HomeBrownie Cookies
super schokoladig
Die Eier mit Zucker , braunem Zucker cremig schlagen. Mehl, Kakao, Salz , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiercreme rühren.
Zuletzt die gehackte Schokolade , die gehackten Nüsse einarbeiten.
Den Teig ca. 1 St,e kühlen, danach immer etwa einen gehäuften Teelöffel der Masse als Häufchen mit etwas Abstand auf gefettete Bleche setzen. Im auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen ein Blech nach dem anderen für jeweils etwa 10-12 Minuten in den Ofen schieben. Die Oberfläche der Cookies sollte fest sein, das Innere aber noch weich. Ca. 2-3 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf Kuchengitter setzen , dort vollständig auskühlen lassen.
Die Cookies sind super schokoladig , nicht zu süß. Verwendet man gehackte Zartbitterschokolade, werden sie vor allem intensiv schokoladig, mag man es lieber süßer, sollte man eher Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade nehmen , evtl. den Kakaoanteil im Teig durch weiteres Mehl ersetzen.
Ergibt ca. 40 Cookies (je nach Größe).
Zutaten
| 175g | Schokolade, zartbitter |
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 75g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 175g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
| ¾TL | Backpulver |
| 150g | Schokolade nach Wahl, gehackt |
| 150g | Nüsse oder Mandeln, gehackt |
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