Grünkohl mit Mettendchen

ohne Schmalz und Kassler

Einen großen Topf aufstellen, die Butter hineingeben , schmelzen lassen. Die Zwiebel- , Schinkenwürfel dazugeben , etwas anschwitzen. Nun mit der Brühe ablöschen , den Grünkohl zugeben.

Deckel drauf , 30 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Mettendchen in den letzten 10 min. dazugeben. Zum Schluss den Senf einrühren , ggf. mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Dazu gibts klassisch Salzkartoffeln.

Zutaten

1Beutel	Grünkohl (ca. 750 g), TK
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
100g	Schinken, gewürfelt
1Liter	Fleischbrühe, kräftige
1EL	Senf, scharfer
evtl.	Salz und Pfeffer
4	Würstchen (Mettendchen)
1EL	Butter

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