HomeMuffins mit Gelee
Jelly Muffins
Das Mehl mit Zucker, Backpulver, Natron , Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, Buttermilch, zerlassene Butter , die Orangenschale dazu geben , alles gut vermischen. Die Mehlmischung , die Flüssigkeit gut mit einander zu einem Teig verrühren.
Die Muffinform bis zur Hälfte füllen, jeweils einen TL Gelee dazu geben , mit dem restlichen Teig bedecken. Die Muffins auf der mittleren Schiene etwas 20 Minuten backen. Die fertigen Muffins in den Förmchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, stürzen , auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
Zutaten
| 220g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 200ml | Buttermilch |
| 6EL | Butter, zerlassene |
| 1TL | Orangenschale, abgeriebene |
| Gelee, (Himbeergelee oder anderes) |
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