HomePina Colada Torte
Rezept für Pina Colada Torte
Die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15 - 30 Sek,en, je nach Menge der Zutaten) kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen nochmals sorgfältig durchrühren. Die Kokosraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 180°C Ober/Unterhitze 30 Min. backen. Form auf den Kuchenrost stellen, etwas abkühlen lassen , Kuchen aus der Form lösen.
Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Die Ananasstücke abtropfen lassen, den Saft auffangen , 75 ml davon abmessen. Frischkäse, Joghurt, Kokosmilch, Zucker, Vanillezucker , Aroma verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken , mit dem Ananassaft in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen, zu der Frischkäsecreme geben , gut verrühren. Die Creme kaltstellen. Wenn die Creme anfängt, dicklich zu werden, die Ananasstücke unterheben.
Um den Tortenboden den gesäuberten Springformrand stellen. Die Frischkäsecreme hineingeben , glatt streichen. Die Torte mit den Ananasringen verzieren. Anschließend die Torte mindestens 4 St,en kaltstellen.
Zutaten
| 40g | Kokosraspel |
| 200g | Weizenmehl |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Butter oder Margarine, zerlassen und abgekühlt |
| 100ml | Milch |
| 8Blatt | Gelatine, weiße |
| 1Dose | Ananas - Stücke |
| 75ml | Ananassaft |
| 400g | Doppelrahmfrischkäse |
| 150g | Natur-Joghurt |
| 150ml | Kokosmilch |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Rum-Aroma (Jamaica-Rum-Aroma) |
| 1Dose | Ananas - Ringe |
| Fett für die Form |
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