HomeKäse - Sahne - Torte
Rezept für Käse - Sahne - Torte
Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben , bei 200°C 30 - 35 Minuten backen. Der Boden muss vollständig abgekühlt sein, bevor man ihn weiter verarbeiten kann. Daher ist es empfehlenswert, ihn am Vortag zu backen.
Den Magerquark mit Zucker , Vanillezucker vermengen. Die Sahne mit 4 TL Sahnesteif steif schlagen. Anschließend die Sahne zu dem Quark geben , alles mit weiteren 6 TL Sahnesteif verrühren.
Den erkalteten Boden einmal durchschneiden. Die untere Hälfte in den gereinigten Springformrand geben, mit der Hälfte der Füllung bestreichen , den Deckel darauf setzen. Den Springformrand abnehmen , die restliche Füllung am Rand , auf dem Deckel verteilen. Mit einem Messer schön glatt streichen.
Es empfiehlt sich, die Torte mindestens 2 St,en kalt zu stellen, damit die Käse-Sahne fest werden kann. Verzierungen sollten erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, da sie sonst auf der Sahne zerlaufen könnten.
Wer die Torte mit Obst mag, kann auf dem Boden zuerst vorbereitetes Obst verteilen, dann die Füllung darauf geben , dann wie beschrieben fortfahren. Oben kann man dann weiter noch mit Obst verzieren. Ausprobiert habe ich Bananen, Mandarinen, Pfirsiche, frische Erdbeeren , dunkle Trauben.
Als Geburtstagstorte habe ich auch schon einen Marzipandeckel darauf getan. Dazu 400 g Marzipanrohmasse (nach Geschmack mit etwas Puderzucker verknetet) ausrollen , darauf legen. Da die Torte an sich nicht so sehr süß ist, hat das sehr gut geschmeckt.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker und 1/2 EL extra |
| 8EL | Wasser |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 500g | Magerquark |
| 500ml | Sahne |
| 1EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 10TL | Sahnesteif |
mehr...
Empfehlung
