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Rezept für Spinatkuchen
Den Spinat tropfnass in einen großen Topf geben , zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben , gut abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken , in Öl anschwitzen. Den Spinat dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, gut durchrühren , vom Feuer ziehen.
Die Tomaten , den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Den Teig nochmals kurz durchkneten, ausrollen , auf ein mit Butter eingefettetes Backblech legen. Spinat, Tomatenwürfel , Schafkäse darauf verteilen.
20 Min. gehen lassen. Den Spinatkuchen ins 200°C heiße Backrohr schieben , etwa eine halbe St,e backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| Zucker | |
| Salz | |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 3EL | Butter, weiche |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 900g | Blattspinat |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| 250g | Schafskäse |
| Olivenöl | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für das Blech |
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