Erdbeerkuchen

für ein Blech

Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver , Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben (Backrahmen oder sehr hohes Blech ist empfehlenswert!). Im Ofen bei 180° - 200°C ca. 15 - 20 Min. backen.

Während der Teig im Ofen backt, die Milch mit dem Sahnepudding aufkochen (Zucker nach Geschmack, ca. 6 EL). Den Schmand unterziehen, nochmals süßen (ca. 2 EL). Die Masse auf den Boden streichen , weitere 10 Min. backen.

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen , auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen. Den Kuchen mit etwas Zucker überstreuen , mit Tortenguss überziehen. Auskühlen lassen.

Zutaten

300g	Margarine
300g	Zucker
300g	Mehl
5	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1Liter	Milch
3Pck.	Puddingpulver (Sahnegeschmack)
800g	Schmand
8EL	Zucker
2Pck.	Tortenguss
2kg	Erdbeeren

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