Bratwurst - Fenchel - Sauce für Nudeln

wenn es nach dem Job mal schnell gehen soll

Das Bratwurstbrät aus dem Darm nehmen , kleine Kugeln daraus formen. Die Zwiebel längs vierteln , in sehr feine Streifen schneiden. Den von Stängeln , Strunkansatz befreiten Fenchel ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken, , die Tomaten etwas zerkleinern.
Braten Sie die Bratwurststücke in Olivenöl kräftig von allen Seiten an. Dann die Zwiebeln dazu, bis sie glasig sind. Jetzt den gehackten Knoblauch , den Fenchel dazu. Salzen , pfeffern, sowie eine Prise Zucker dazugeben. Jetzt die Tomatensauce dazugeben, evtl. ein paar frische Thymianzweige , die Lorbeerblätter. Die Sauce offen bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten vor sich hinköcheln lassen , dabei die Nudeln bissfest kochen.
Mit frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Nudeln, Maccharoni (oder auch andere)
500g	Bratwurst, frische
400g	Fenchel
1große	Zwiebel(n)
2kleine	Knoblauchzehe(n)
2gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2Stück	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
evtl.	Thymian
	Zucker
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net