HomeZwiebelröllchen mit Schinken - Pilz - Füllung
Rezept für Zwiebelröllchen mit Schinken - Pilz - Füllung
Die Zwiebeln längs einschneiden, die äußeren vier Schichten voneinander lösen , mit der Öffnung nach oben auf eine Arbeitsplatte legen. Restliche Zwiebelinnenteile fein hacken.
Den Schinkenspeck würfeln. Die Pilze putzen , hacken. Die Pilze mit Schinkenspeck, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz , Pfeffer nach Geschmack vermischen , auf die Zwiebelschichten verteilen.
Die Zwiebeln zusammenrollen , mit Küchengarn festbinden oder mit einem Zahnstocher fixieren. In eine, mit dem Olivenöl ausgefettete, Auflaufform legen , mit der Hühnerbrühe übergießen. Die Rosmarinzweige dazwischen legen. Die Form mit Alufolie abdecken , im vorgeheizten Ofen ( 180 Grad ) etwa 15 min backen, dann die Folie abnehmen , etwa weitere 15 min garen, bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist.
Zutaten
| 4 | Gemüsezwiebel(n) |
| 150g | Schinkenspeck |
| 400g | Champignons |
| 3EL | Petersilie, gehackte |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gehackten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Olivenöl |
| 150ml | Hühnerbrühe |
| 5Zweig/e | Rosmarin |
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