HomeAmerican Cheesecake
Original!
2/3 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte ausrollen (Ø 28 cm) , in eine Tarteform (Ø 28 cm) legen. Den restlichen Teig mit 1 EL Mehl verkneten, zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen , leicht an der Form hochdrücken.
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei Ober-/Unterhitze: Etwa 220°C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 200°C (vorgeheizt) oder Gas: Stufe 4 - 5 (vorgeheizt) etwa 15 Minuten vorbacken. Den Boden in der Form lösen , darin erkalten lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Den Frischkäse mit den übrigen Zutaten glatt rühren , die Sahne unterheben. Die Masse auf den Boden streichen , in etwa 40 min. fertig backen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt) oder Gas: Stufe 4 - 5 (vorgeheizt).
Den Cheesecake noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Dann abkühlen lassen.
Zutaten
| 200g | Weizenmehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 40g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Honig (Wildblütenhonig) |
| 150g | Butter |
| 1EL | Weizenmehl |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 250g | Schlagsahne |
| 600g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Zitronenschale |
| 4 | Ei(er) |
| 30g | Speisestärke |
mehr...
Empfehlung
