HomeBirnenkuchen mit Quarkguss
für eine 24er Springform
Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. 125 g Zucker, Salz , 2 Eier dazu geben , rühren, bis die Masse hell ist. Die Nüsse unterheben. Mehl , Backpulver zusammen dazu sieben , unterrühren. Den Teig in die Springform streichen, den Rand etwa 3 cm hoch ziehen, den Teig kühl stellen.
Die Birnen schälen, halbieren , die Kerngehäuse entfernen. Auf der Wölbungsseite ein Gitter einschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen. Den Sahnequark mit 75 g Zucker, 2 Eiern , dem Eigelb verrühren , über den Kuchen gießen.
Den Kuchen im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen.
Zutaten
| 125g | Butter, weich |
| 200g | Zucker |
| 1Msp. | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 80g | Haselnüsse, gemahlen |
| 175g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3 | Birne(n), reife |
| 1 | Eigelb |
| 250g | Sahnequark |
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