HomeSonnenblumensterne
Köstliches Schokokaramellgebäck, ergibt etwa 50 Kekse
Die Teigzutaten in einer Schüssel gut mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten bis er nicht mehr an den Händen klebt. In Folie wickeln , für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Butter in einem Topf zerlassen , darin die Sonnenblumenkerne anrösten, bis sie leicht braun werden. Puderzucker, Zimt , Sahne dazu geben , gut verrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht andickt.
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , Sterne ausstechen. Mit einem Teelöffel den Belag darauf verteilen. Die Sterne 15-18 Minuten backen. Der Belag verläuft etwas - ist aber so gewollt. Die Plätzchen bekommen dadurch einen super leckeren krokantigen Rand.
Zutaten
| 200g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| 50g | Kakaopulver, dunkles, ungesüßtes |
| 70g | Rohrzucker |
| 100g | Butter oder Margarine in Flöckchen |
| 2EL | Amaretto |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Sonnenblumenkerne |
| 100g | Butter |
| 80g | Puderzucker |
| 150ml | Sahne |
| 1Prise | Zimt |
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