Cherry Almond Bread

saftiges Mandel - Kirschbrot

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Kastenform (30 x 11 x 7,5cm) einfetten bzw. mit Backpapier auslegen.

Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz , Natron in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier hinzufügen , zwei Minuten schlagen. Danach kommt die Fruchtbuttermilch hinzu.
Die Haferflocken-Mehl Mischung unter die Ei-Mischung geben , nur leicht verrühren. Nun vorsichtig die Kirschen unterheben , die Schokolade mit den gehackten, gerösteten Mandeln hinzufügen.
Den Teig in die Backform füllen , die Mandelblättchen darüber streuen.

Das Brot 55 Minuten backen. Es empfiehlt sich, nach 45 Minuten schon eine Garprobe zu machen.

Zutaten

120g	Haferflocken, feine
300g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Salz
1TL	Natron
60g	Margarine
150g	Zucker
2	Ei(er)
250ml	Buttermilch (Fruchtbuttermilch Kirsche)
250g	Kirschen, entsteint, frisch, gefroren oder abgetropfte aus dem Glas
100g	Mandel(n) ohne Haut, geröstet, gehackt
100g	Schokolade, zartbitter, grob gehackt
4EL	Mandelblättchen

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