Festtags - Pute
Orange, Honig, Ingwer - Pute
Innen , außen mit Salz , Geflügelgewürz einreiben.
Über der Brust die Haut lösen, die Salbeiblätter , Thymianstängel unter die Hautöffnung schieben.
Die Zwiebel schälen , den Apfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen.
Die Pute mit Zwiebel, Apfel, Hals, Magen , Herz füllen. Die Öffnung mit Zahnstocher gut zustecken. Pute mit der Brust nach unten in den Bräter legen. Wasser seitlich hinzu gießen, den Bräter in die vorgeheizte Röhre auf die unterste Schiene schieben.
Bei 200 Grad nach 1 St,e den Bräter herausnehmen , Pute
umdrehen. Honig mit Ingwerpulver über die Pute streichen, Orange geschält, in Scheiben geschnitten, obenauf legen, Deckel drauf , Pute zurück in die Röhre noch 1 1/2 St,en bei 180 Grad weiter garen lassen, abschalten, noch 15 Minuten ruhen lassen , servieren.
Die Sauce mit Pürierstab pürieren, zu Reis oder Nudeln reichen.
Zutaten
5kg | Pute mit Innereien |
1 | Orange(n) |
1 | Zwiebel(n) |
1 | Apfel |
1EL | Honig |
4Blatt | Salbei |
2Stängel | Thymian |
1Stängel | Rosmarin |
¼TL | Ingwerpulver |
¼ml | Wasser |
Gewürzmischung (Geflügelgewürz) | |
Salz |