Siegerländer Ofenplätze

Deckelplätze wie auf dem Dorffest, für 10 Stück

Kartoffeln schälen , fein reiben. Eier , Mehl dazu geben , verrühren. Nach Gefühl etwas mehr Mehl dazu geben, da jede Kartoffel verschieden ist, aber nicht zu viel sonst schmeckt es nicht.

Den Teig auf einem Plätzedeckel dünn verteilen, ausbacken , bei jedem neuen Ofenplatz den Deckel vorher mit dem Speck einreiben.
Der Deckel muss richtig heiß sein, sonst klebt der Teig fest.

Dazu schmeckt sehr gut einfach gute Butter oder Apfelmus.

Tipp:
Anstelle von einem Plätzedeckel kann man auch eine gusseiserne Pfanne nehmen.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln
2EL	Mehl
1Stück	Speck, grüner
4	Ei(er)

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