Vollwertige Dinkelsterne

ergibt ca. 60 Plätzchen

Butter , Honig gut miteinander verrühren. Salz, Vanillinzucker , Zitronenschale dazu geben, dann das Mehl unterkneten. Den fertigen Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag den Teig gut durchkneten , etwa 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen. Die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 180°C 8-10 Minuten backen , dann abkühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Sterne jeweils zu einem Drittel hinein tauchen, abtropfen lassen , auf Papier trocknen lassen.

Zutaten

430g	Dinkelmehl, (Vollkorn)
250g	Butter, weiche
120g	Honig
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
1	Zitrone(n), Schalenabrieb davon
300g	Kuvertüre, (Zartbitterkuvertüre)

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