HomeSchmand - Erdbeerkuchen
Blechkuchen
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orangensaft zu einem Teig verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen , unter den Teig ziehen. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 20-25 Min. backen. Ganz auskühlen lassen, bevor der Belag draufkommt.
Für den Belag den Schmand mit dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen , unterheben. Die Masse auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen , Erdbeeren nach Bedarf darauf verteilen.
Tipp: Außer Erdbeeren kann man auch gut Blaubeeren oder Mandarinen nehmen.
Die Hälfte der Zutaten reicht für eine r,e 25 cm Springform, falls es etwas schöner ausschauen soll.
Zutaten
| 1Tasse | Butter oder Sonnenblumenöl |
| 3Tasse/n | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Tasse | Orangensaft |
| 4 | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Zucker |
| 1Becher | Sahne |
| 3Becher | Schmand |
| 4EL | Zucker |
| n. B. | Erdbeeren, geputzte |
| evtl. | Fett für das Blech |
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