Bruschetta con Gamberoni e Fagioli

Bruschetta mit Hummerkrabben, Bohnen und Peperoni

Die Hummerkrabben putzen, waschen , der Länge nach aufschneiden, den Darm entfernen. Die Bohnen abtropfen lassen. Den Knoblauch putzen, schälen , fein hacken. Die Peperoni in dünne Scheiben schneiden , die Petersilie fein hacken.

Knoblauch, Peperoni , Petersilie in wenig Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Hummerkrabben dazu geben , kurz mit anbraten, dann aus der Pfanne nehmen , zur Seite stellen. Die Bohnen in die Pfanne geben, schwenken , gut erhitzen, dann die Hummerkrabben wieder hinzufügen , alles gut mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Bauernbrot in einer Pfanne (Tipp: In einer Grillpfanne erhält euer Brot einen Streifeneffekt durch die Rillen.) scharf anbraten , auf einer Platte anrichten. Die Hummerkrabben , Bohnen darauf verteilen , sofort servieren.

Zutaten

8Scheiben	Bauernbrot(e)
150g	Garnele(n), (Hummerkrabben)
1Dose	Bohnen, (Borlottibohnen)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Peperoni, scharf
1Bund	Petersilie, abgezupfte Blättchen
	Olivenöl, natives Extra vergine, kalt gepresst
	Salz und Pfeffer

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