Victoria Spritzkuchen
Spritzgebäck aus Brandteig, für 10 Stück
Großen Topf mit Fett erhitzen.
Ein Stück Butterbrotpapier in der Größe des Topfes schneiden, in das heiße Backfett tauchen , auf eine Platte legen. Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Tülle füllen , je 3 5 Kränze von 1½ -2 cm Höhe auf das Papier spritzen. Mit dem Papier in das heiße Fett gleiten lassen, dabei das Papier an einer Ecke festhalten, bis die Kränze abgleiten, dann herausziehen. Kränze am Anfang hin , her bewegen, damit das Fett über den Teig fließt, dann gehen die Spritzkuchen (Victorias) auf. Gebäck von beiden Seiten goldbraun backen. Auf einem mit Küchenpapier belegten Kuchengitter (Rost) abtropfen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit dem heißen Wasser , Zitronensaft (Rum) verrühren. Die Oberseite der Spritzkuchen (Victorias) damit bestreichen.
Zutaten
250ml | Wasser |
60g | Butter, oder Margarine |
1Prise | Salz |
1Paket | Vanillezucker |
125g | Mehl |
4 | Ei(er) |
1TL | Backpulver, gestrichen |
Fett, zum Ausbacken | |
200g | Puderzucker |
2EL | Wasser, heiß, evtl. 3 EL |
1EL | Zitronensaft, oder Rum |