Zitronenblechkuchen

Nicht nur für Kinder! Für 24 Stücke

Die Schale der Zitronen abreiben , eine davon auspressen, den Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Dann alle Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten, vom Zitronensaft einen EL dazu, den Rest für den Guss aufheben.

Den Teig gleichmäßig auf ein vorbereitetes Backblech verteilen , bei etwa 180 C° 20 min backen. Je nach Ofen kann es sein das er schon nach 15 min fertig ist, also Vorsicht sonst wird er zu trocken.

Nachdem der Kuchen erkaltet ist, den Puderzucker sieben , mit etwas Zitronensaft zu einem Guss verarbeiten, ruhig großzügig auftragen.

Den Kuchen kenne ich so noch aus meiner Kindheit , backe ihn heute sehr gerne selbst, weil er einfach , schnell zubereitet werden kann , dazu super lecker ist.

Zutaten

350g	Butter, weich
350g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker, oder Mark einer Vanilleschote
6	Ei(er)
2	Zitrone(n), Bio
350g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
1Pck.	Puderzucker

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