Töginger Paprikaschoten im Pfandl

Rezept für Töginger Paprikaschoten im Pfandl

Von gewaschenen Paprikaschoten die Stiele entfernen, die weißen Rippen , die Kerne entfernen, danach halbieren , in etwas breitere Streifen schneiden.
Zwiebeln in heißem Butterschmalz in einer Pfanne glasig werden lassen, Paprikastreifen dazu geben , bissfest braten. Salz , Gewürze untermischen
Eier in einem Gefäß aufschlagen, verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen, über die Paprika geben , stocken lassen. Rühren nicht vergessen.

Dazu passt Tomatensalat.

Zutaten

3	Paprikaschote(n)
1große	Zwiebel(n), in dünne Spalten geschnitten
1EL	Butterschmalz oder Schweineschmalz
	Salz
	Pfeffer, Pariser
	Schwarzkümmel, nach Geschmack
	Knoblauch, nach Geschmack
4	Ei(er)

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