HomeCaramel Apple Pie
Zarter Mürbteig mit Karamell-Apfelfüllung und Bienenstichdecke
Den Mürbteig zubereiten , die Form damit so auskleiden, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Zucker mit Butter , Honig in einer Pfanne aufkochen, sodass er sich auflöst. Die Äpfel zugeben , unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 min dünsten lassen. Es sollte dabei Flüssigkeit aus dem Äpfeln austreten!
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Danach die Rosinen unterrühren , die Pfanne vom Herd ziehen.
Das Mehl über die Äpfel stäuben , gut möglichst gleichmäßig untermengen.
Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben , glatt streichen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.
Nun für die Kruste die Butter mit Zucker , Honig aufkochen. Die Mandelblättchen darunter mengen.
Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen , die Mandelmasse darauf verteilen.
Etwa 30 min weiter backen, bis die Oberfläche eine schöne Karamellfarbe angenommen hat.
Sowohl warm als auch kalt ein Genuss!
