HomeZucchinicremesuppe
super schnell und einfach zubereitet
In dieser Zeit die Brühe mit 1/4 l kochendem Wasser aufgießen. Anschließend die Zucchini mit der Brühe übergießen , ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe zugedeckt köcheln lassen.
Inzwischen die Sahne ein wenig steif schlagen (nicht richtig fest - aber so, dass sie schaumig aussieht).
Die Zucchini vom Herd nehmen , mit einem Pürierstab so lange zerkleinern, bis keine Stücke mehr vorhanden sind. Die Sahne hinzugeben , nochmals den Pürierstab kurz durchziehen. bis die Sahne , das Gemüse vermischt sind. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
Dazu schmeckt am besten frisches Baguette.
Zutaten
| 3 | Zucchini (etwa 500 g) |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 1TL, gehäuft | Brühe (Delikatess Brühe bzw. pflanzliche Brühe) |
| 200ml | Sahne |
| ¼Liter | Wasser, kochendes |
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