Petersiliensoße

Rezept für Petersiliensoße

Aus Butter , Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Brühe oder halb Brühe , halb Milch nach , nach unter Rühren mit dem Schneebesen auffüllen , glatt rühren. Mit Salz abschmecken , 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

In die helle Gr,soße kurz vor dem Anrichten 2 Esslöffel Petersilie geben. 1 bis 2 Esslöffel Sahne verfeinern die Soße.

Zutaten

30g	Butter
30g	Mehl
½Liter	Gemüsebrühe und evtl. Milch
	Salz
2EL	Petersilie, gehackte
2EL	Sahne

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