Duft - Ziegenkäse unter der Blätterteighaube

besondere Vorspeise mit Ziegenkäse, Tomate, Blätterteig

4 kleine, ofenfeste Förmchen, z.B. für Crème Brulée, bereit stellen , jeweils mit 2 Tomatenscheiben , einer Scheibe Ziegenkäse füllen. Darauf jeweils die Kräuter der Provence, Salz/Pfeffer , den Honig geben. Zum Schluss den Förmchen einen Deckel aus Blätterteig zurechtschneiden , diesen auflegen, leicht fest drücken. Für eine schöne Farbe mit etwas Milch oder Eigelb bepinseln.
Bei 200°C für 10-15 min. in den Ofen.

Die Förmchen auf kleinen Tellern anrichten , beim Servieren auf die heißen Förmchen hinweisen(!). Wenn man mit der Gabel die knusprige Blätterteighaube durchsticht, steigt ein umwerfender Duft in die Nase. Bon appétit!

Zutaten

1Paket	Blätterteig, rechteckig, fertig ausgerollt
2	Tomate(n), reife
1Paket	Käse, Ziegenrolle oder ähnlicher Ziegenkäse
4TL	Honig, (Lavendelhonig)
	Kräuter der Provence
	Salz, (Fleur de Sel)
	Pfeffer, aus der Mühle
	Milch oder
	Eigelb

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