HomeZebrakuchen
Achtung, Minikuchen für 18er / 20er Springform!
Eigelb, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser , Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , mit dem Teigschaber unterheben. Die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.
Die Springform fetten , in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig , immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster). Anschließend 35 min. bei 160°C Umluft backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Mit dem Puderzucker , dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen , den Kuchen damit überziehen. Ich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant , Schokostreuseln verziert.
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 60ml | Wasser, lauwarmes |
| 125ml | Öl |
| 180g | Weizenmehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2 | Eiweiß |
| 1EL | Kakaopulver |
| 150g | Puderzucker |
| 3EL | Orangensaft |
| Fett | |
| evtl. | Krokant |
| evtl. | Schokostreusel |
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