HomeKürbis - Zwiebel - Quiche
Rezept für Kürbis - Zwiebel - Quiche
Den Kürbis fein würfeln oder grob reiben, die Zwiebel würfeln , die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten lang dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Muskat abschmecken. Kürbiskernöl dazu geben, gut vermischen , etwas erkalten lassen.
Die Zutaten für den Guss gut miteinander verquirlen , mit dem Gemüse mischen. Die Mischung dann auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 25 Minuten backen.
Die Quiche schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch lecker.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Quark |
| 8EL | Milch |
| 4EL | Öl, Raps- |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 1EL | Öl, Raps- |
| 350g | Kürbis(se), entkernt, mit Schale (Hokkaido) |
| 1große | Zwiebel(n), rot |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1TL | Currypulver |
| 1Msp. | Muskat |
| 1EL | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 1Becher | saure Sahne |
| 5EL | Milch oder süße Sahne |
| 75g | Käse, gerieben (z.B.Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer |
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