Home15 Minuten - Hühnerfrikassee
Rezept für 15 Minuten - Hühnerfrikassee
Die Zwiebelwürfel in etwas zerlassener Butter anschwitzen. Das Hühnerfleisch hinzugeben , mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit etwas Mehl bestäuben.
Die Sauce Hollandaise mit der gekörnten Gemüsebrühe verrühren , die Zwiebel-Hühnerbrust-Mischung damit ablöschen. Den Schmand hinzugeben , kurz einkochen lassen. Den in kleine Stücke geschnittenen Spargel, die Erbsen , den Weißwein einrühren , nochmals kurz erhitzen.
Als Beilage schmecken dazu knackiger Langkorn-Reis oder Nudeln.
Zutaten
| 500g | Hühnerbrust |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250ml | Sauce Hollandaise |
| 1TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 150g | Erbsen (TK) |
| 1Glas | Spargel (ca. 200 g Abtropfgewicht), klein geschnittener |
| 1Schuss | Weißwein |
| ½Becher | Schmand |
| Salz | |
| Mehl | |
| etwas | Butter |
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