Gegrillter Lachs

mit Würzkruste

Die Korianderkörner in einer Pfanne kurz anrösten. Dann mit dem Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen , mit Zimt, Paprika, Nelken , Salz mischen. 1 B, Dill fein schneiden , unterrühren.

Die Fleischseite vom Lachs mit der Gewürzmischung einreiben.

Den Backofengrill vorheizen , die Fettpfanne hinein schieben, damit sie richtig schön heiß wird. Die Fettpfanne mit Öl einstreichen , den Lachs mit der Hautseite darauf legen. Nun den Fisch unter dem Ofengrill (untere Einchubleiste) 10-13 Minuten grillen. Wer keinen Grill hat: den Fisch bei 250° Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten braten. 5 Minuten vor Ende die Zitronen r,herum verteilen.

Zutaten

1EL	Koriander
1EL	Pfefferkörner, schwarze
½TL	Zimt
1TL, gestr.	Paprikapulver, edelsüß
1Msp.	Nelkenpulver
1EL	Meersalz, grobes
2Bund	Dill
2kg	Lachsfilet, mit Haut
2	Zitrone(n), (Bio), geviertelt

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