Lisas leichter Bienenstich

ohne Hefeteig!

Für den Biskuitteig die Eier mit 150 g Zucker , dem Vanillezucker ca. 8 Minuten cremig schlagen. Das Mehl mit 1 Pck. Puddingpulver , dem Backpulver mischen , unter die Eiercreme heben. Sofort in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Die Mandelblättchen , 1 EL Zucker darüber streuen , dann ca. 30 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Danach aus dem Ofen nehmen , sofort mit Puderzucker bestäuben, dann wird die Mandeloberfläche nicht hart. Einmal quer durchschneiden.

Während der Teig im Ofen ist, die Füllung vorbereiten: Aus 1 Pck. Puddingpulver mit nur 350 ml Milch , 90 g Zucker einen Pudding kochen , dann abkühlen lassen. Er muss zum Weiterverarbeiten kühl sein. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , den erkalteten Pudding unterrühren.

Die Puddingcreme auf den Biskuitboden streichen , den Deckel aufsetzen.

Zutaten

4	Ei(er)
240g	Zucker und 1 EL extra
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
1TL, gestr.	Backpulver
1Pck.	Mandelblättchen
	Puderzucker
350ml	Milch
1Becher	Sahne
1EL	Sahnesteif

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