HomeZwiebelsalat aus dem Hinterland
ohne Wurst- oder sonstige Gemüsebeigaben
Schmand, saure , süße Sahne mit Schneebesen verrühren, Öl u. hellen Essig unterrühren. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken, ggf. eine große Prise Zucker dazu.
Zwiebeln klein schneiden, ungefähr 5x5x5 mm , in die o.g. Soße geben, Lorbeerblätter zugeben , gut vermischen; ggf. noch mal abschmecken. Das Ganze dann mit Frischhaltefolie abdecken , im Kühlschrank einen Tag durchziehen lassen.
Wichtig:
mit dem Schmand/saure Sahne u. süße Sahne nicht geizen, die Zwiebeln müssen in dieser Soße fast schwimmen. Jedenfalls so, dass das Endprodukt keine dicke Pampe ist, sondern sich gut, z.B. über Kartoffeln, von selbst verteilt. Ggf. noch etwas mehr Soße zubereiten oder weniger Zwiebeln nehmen.
Dazu Pellkartoffeln od. Ofenkartoffeln.
Mir schmeckt dazu noch:
Mettwürstchen in der Pfanne gebraten.
Wer es pikant liebt, kann entweder klein gehackte Chilischoten oder Chilipulver zugeben.
Zutaten
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