Zimteis mit Birnen und Lebkuchensauce

Leckeres Dessert in der Weihnachtszeit - und auch davor

Das Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. 250 ml Sahne steif schlagen , zusammen mit Zimt , Rum unter die Eigelbmasse heben. In eine Form füllen , mindestens 2 1/2 Std. in ein Gefriergerät stellen.

Die Birnen schälen, halbieren , die Kerngehäuse entfernen. In Wasser mit etwas Zitronensaft , Zucker nach Geschmack dünsten, dann abtropfen , erkalten lassen.

Für die Sauce 250 ml Sahne mit der Zartbitterschokolade erwärmen , dabei das Lebkuchengewürz einrühren.

Das Zimteis mit den Birnenhälften auf Tellern anrichten , mit der Lebkuchensauce servieren.

Zutaten

3	Eigelb
75g	Puderzucker
1TL	Zimt
2EL	Rum
250ml	Sahne
70g	Schokolade (Zartbitterschokolade)
250ml	Sahne
1TL	Lebkuchengewürz
2	Birne(n) (4 Hälften), gedünstete
etwas	Zitronensaft
etwas	Zucker

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