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Rezept für Gemüse - Fisch - Auflauf mit Käse
Das Gemüse putzen , waschen. Die Zucchini in Scheiben, die Zwiebel in Ringe , den Fenchel in Stücke schneiden. Die Brokkoliröschen halbieren. Die Gemüsebrühe aufkochen , das Gemüse darin ca. 8 Min. garen.
Inzwischen das Seelachsfilet trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse mit einem Schöpflöffel aus der Brühe herausnehmen , abtropfen lassen. Den Fisch nun in die Brühe geben , ca. 5-7 Min. ziehen lassen, dann herausnehmen , abtropfen lassen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen. Nun Gemüse , Fisch einschichten. Dann salzen , pfeffern. Die fein gehackte Knoblauchzehe darüber verteilen , mit Mozzarellascheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange überbacken, bis der Käse schmilzt. Mit Petersilie bestreuen , servieren.
Dazu passen Kartoffeln.
Zutaten
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 2kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 300g | Brokkoli |
| 750ml | Gemüsebrühe |
| 500g | Fischfilet (Seelachs) |
| 250g | Mozzarella (Rolle) |
| 1TL | Butter für die Form |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Zehe/n | Knoblauch, fein gehackte |
| 1Handvoll | Petersilie, gehackte |
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