HomeFluffige Pfannkuchen mit Obst
Pfannkuchen aus Joghurtteig mit frischem Obst
Eine Pfanne mit dickem Boden gut aufheizen. Etwas Öl in die Pfanne geben , heiß werden lassen. Die Temperatur zurückschalten auf niedrig bis mittel. Jetzt jeweils eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben, verteilen , mit Obst belegen. Einen Deckel auf die Pfanne legen , den Pfannkuchen 3-5 Minuten backen, bis er aufgegangen ist , die Ränder schon kräftig gebacken sind. Auf einen Teller gleiten lassen , mit der Obstseite nach unten in die Pfanne geben. Noch ein bis zwei Minuten backen. Die Pfannkuchen mit der Obstseite nach oben auf die Teller geben , mit braunem Zucker bestreuen. Eventuell zusammenklappen. Sofort servieren.
Im Herbst sicher auch lecker mit Apfelstücken , Zimtzucker.
Zutaten
| 250g | Natur-Joghurt |
| 250ml | Wasser |
| 6EL | Haferflocken, blütenzarte |
| 6EL | Mehl |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 3EL | Zucker |
| etwas | Öl |
| Obst, frisches nach Wahl, z.B. gehäutete Nektarinen oder Banane | |
| etwas | Zucker, brauner |
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