HomeKohlrabi - Möhren - Gemüse
Rezept für Kohlrabi - Möhren - Gemüse
In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen. Das vorbereitete Gemüse zusammen in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen , anschließend 5 6 min. langsam köcheln. Das Gemüse hat dann noch Biss!
In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne 150 ml kalte Milch mit dem Mehl verrühren. Aufkochen lassen , den Schmelzkäse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Das gegarte Gemüse in einem Sieb abgießen, das Gemüsewasser dabei auffangen , anderweitig verwerten (z. B. für eine Suppe). Das abgetropfte Gemüse in die Pfanne geben , locker unterrühren. Mit der frisch gehackten Petersilie bestreut servieren.
Diese Gemüsebeilage ist aus frischem Gemüse schnell gekocht , hat trotz der hellen Soße einen sehr niedrigen Fettgehalt, da keine zusätzliche Butter verwendet wird. Dazu passen sehr gut Kartoffeln oder Reis, kurz gebratenes Fleisch, Frikadellen oder Fisch.
Zutaten
| 2große | Kohlrabi oder 3 kleine |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 150ml | Milch (1,5 %) |
| 1TL | Mehl |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke (max 30 % Fett) |
| Petersilie zum Bestreuen | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
