Wolfs Feta - Eintopf

das Rezept steht in keinem Kochbuch. Die Zubereitungszeit ist variabel.

Den Sellerie schälen. Die Paprikaschoten waschen , entkernen. Den Porree ebenfalls waschen. Dann das gesamte Gemüse klein schneiden.

Das Hackfleisch in einem großen Topf in Olivenöl scharf anbraten. Dann den Käse , das Tomatenmark hinzugeben. Wenn es richtig brutzelt, mit dem Sherry ablöschen. Während der Alkohol verkocht, das Gemüse , die Kräuter hinzugeben. Schließlich die Brühe drauf gießen , alles einmal richtig auf- , 15 min. durchkochen lassen.

Dann den Herd ausstellen , ca. eine halbe St,e ziehen lassen (länger geht auch, bei großem Hunger muss es nicht sein). Danach wieder langsam erhitzen, mit Pfeffer , Salz abschmecken , servieren. Knoblauchbrot schmeckt super dazu.

Zutaten

500g	Hackfleisch
400g	Schafskäse
150ml	Sherry
1Liter	Hühnerbrühe
3	Paprikaschote(n)
½	Sellerie
1Stange/n	Porree
50g	Tomatenmark, nach Geschmack
	Olivenöl
	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer

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