Cannelloni mit Frischkäsefüllung

Rezept für Cannelloni mit Frischkäsefüllung

Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen , grob zerkleinern. Die Zwiebel , die Knoblauchzehe abziehen , fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen , beides darin anschwitzen. Tomaten zugeben , ca. fünf Minuten garen. Basilikum waschen, trocken tupfen , bis auf einige Blättchen in feine Streifen schneiden. Die Hälfte davon unter die Tomatensauce ziehen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen , sehr fein würfeln. Mit Frischkäse, Ei , den restlichen Basilikumstreifen verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Käsemasse in einen Spritzbeutel mit r,er Tülle füllen , in die Cannelloni spritzen. Die Cannelloni in eine flache, gefettete Auflaufform legen , die Tomatensauce darüber verteilen. Den Mozzarella abtropfen lassen, würfeln , darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen garniert servieren.

Zutaten

1Dose	Tomate(n), geschälte (850 ml)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
1	Paprikaschote(n), rote
400g	Frischkäse
1	Ei(er)
16	Cannelloni
125g	Mozzarella
	Fett für die Form

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