Topfensailing

diese werden bei uns auf den Almen gemacht

Topfen mit dem Ei , dem Salz vermengen. Mehl dazugeben , daraus einen mittleren Teig rühren.
Daraus kleine Nockerln formen, die flach gedrückt werden. In heißem Butterschmalz schön braun herausbacken.

Tipp:
Dazu wird entweder Salat oder Sauerkraut serviert oder aber auch Kompott oder Apfelmus.
Selbstverständlich sind sie auch so gut zum zwischendurch essen

Zutaten

250g	Quark (Topfen)
1	Ei(er)
1Prise	Salz
200g	Butterschmalz, zum Herausbacken
	Mehl

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