Steirischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat auf steirisch

Die Gurke schälen , halbieren. Dann mit einem kleinen Löffel von den Kernen befreien , in grobe Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen , schneiden. Die Salatblätter waschen , zerteilen, dann zusammen mit dem zerteilten Schafkäse, den Oliven , der grob geschnittenen roten Schalotte in eine Schüssel geben. Mit Zirbenessig, Kürbiskernöl, Salz , Wasser anmachen.

Zum Schluss den gewürfelten Speck anbraten , darüber streuen.

Dazu Weißbrot servieren.

Zutaten

1	Gurke(n)
2	Tomate(n)
10	Oliven (Kalamata-Oliven), schwarze
100g	Schafskäse, zerteilter
1	Schalotte(n), rote, grob geschnittene
½Kopf	Salat, grüner
50g	Speck, gewürfelter
4cl	Öl (Kürbiskernöl)
3cl	Essig (Zirbenessig)
8cl	Wasser
1Prise	Salz

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