Rhabarberkonfitüre mit Bananen

Rezept für Rhabarberkonfitüre mit Bananen

Den Rhabarber putzen. Die Bananen schälen. Beides in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Vanilleschoten aufschneiden , das Mark herauskratzen.

Alles zusammen in einer Pfanne unter ständigem Rühren aufkochen lassen , anschließend ca. 10-15 Minuten köcheln. Die Konfitüre siedend heiß in saubere , vorbereitete Gläser füllen. Jeweils verschließend , auskühlen lassen.

Kann man kühl 12 Monate lagern.

Zutaten

400g	Rhabarber
4	Banane(n)
400g	Zucker
2EL	Zitronensaft
2	Vanilleschote(n), das Mark davon

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