Makkaroni mit Tomaten und Basilikum

Rigatoni al pomodoro e basilico

Die Tomaten einige Minuten in heißes Wasser legen, dann die Haut abziehen. Halbieren, entkernen , in Streifen schneiden. Das Basilikum sehr fein hacken.

Eine große Pfanne auf den Herd stellen, den Knoblauch mit der Gabel zerdrücken, in die Pfanne geben , ein halbes Glas Olivenöl hinzugießen (oder nach Belieben). Bei schwacher Hitze den Knoblauch goldgelb werden lassen, dann das Basilikum hinzufügen umrühren , die Tomaten dazu geben. Salzen, pfeffern , bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren.

Inzwischen die Rigatoni al dente kochen. Die Pasta zu der Sauce in die Pfanne geben , alles gut vermischen. Sofort servieren.

Zutaten

600g	Tomate(n) (Fleisch- oder Strauchtomaten)
2	Knoblauchzehe(n)
	Olivenöl
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
250g	Rigatoni

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