Gefüllte Pfannkuchen

mit Gemüse und Hackfleisch

Die ersten vier Zutaten in eine Schüssel geben , zu einem glatten Teig verrühren, ruhen lassen. Das Gemüse waschen, die Zwiebel , Paprika in kleine Würfel, den Lauch in Ringe schneiden. Die geschälte Möhre , die geputzten Champignons in Scheiben schneiden.

Alles zusammen in einer Pfanne mit wenig Wasser kurz andünsten. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer , dem Gemüsebrühwürfel würzen , das Ganze garen.

In der Zwischenzeit werden die Pfannkuchen ausgebacken. Einen Teil der Hackfleischmasse jeweils auf eine Pfannkuchenhälfte geben , die andere Hälfte darüberschlagen. Nach Geschmack kann auf die Füllung vor dem Verzehr auch noch ein wenig geriebener Käse gegeben werden.

Zutaten

250g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
4	Ei(er)
½Liter	Milch
1Prise	Salz
wenig	Öl zum Ausbacken
500g	Hackfleisch, gemischt
1kleine	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1	Paprikaschote(n), rot
1	Möhre(n)
250g	Champignons, frisch
	Salz und Pfeffer
1	Gemüsebrühwürfel
evtl.	Käse, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net