HomeSchwarzwälder Kirschtorte
Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte
Nach dem Erkalten zweimal waagerecht durchteilen, dazu am Rand waagerecht mit einem Messer ein wenig einschneiden, ein Stück Küchengarn um den Boden legen , über Kreuz herausziehen. Sauerkirschen durch ein Sieb gießen , vom Saft trennen, Speisestärke mit Zucker vermischen , mit etwas Saft glatt rühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, die Speisestärke hineingeben , aufkochen lassen, die Kirschen hineingeben , etwas abkühlen lassen, mit der Hälfte des Kirschwasser versetzen. Zwei Böden mit Kirschwasser tränken , jeweils die Hälfte der Kirschmasse darauf verteilen, auskühlen , gelieren lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen , mit einem Viertel der steifen Sahne abdecken. Zweiten Tortenboden obenauf legen , mit dem zweiten Viertel der Schlagsahne bedecken , mit dem letzten Biskuitboden bedecken. Diesen auch mit Kirschwasser aromatisieren. Die Torte r,herum mit Sahne bestreichen, einen Rest für die Verzierung in eine Spritztüte füllen. Den Rand , die Oberfläche mit Raspelschokolade oder zerstoßener Borkenschokolade bedecken, Oberfläche außen mit 16 Sahnerosetten , in der Mitte mit einer Sahnerosette verzieren, je eine kandierte Kirsche auflegen.
Zutaten
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