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alternativ mit Mandeln - für Allergiker, ergibt etwa 32 Kekse
Die Marmelade auf den Teig streichen.
Butter, Zucker , Vanillezucker in einem Topf schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Wasser, Mandeln , Haselnüsse hinzugeben, verrühren , die Masse auf den Teig streichen.
Bei Umluft 150°C 25-30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben in Dreiecke schneiden (ich mache immer sehr kleine 5 x 5 cm Quadrate, die ich nochmal halbiere - kleine Portionen werden immer sehr dankbar angenommen!).
Kuvertüre im Wasserbad erhitzen (oder Fettglasur in der Mikro) , die Ecken eintauchen.
Zutaten
| 130g | Margarine |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 300g | Mehl |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4EL | Wasser |
| 200g | Haselnüsse (oder Mandeln), gemahlen |
| 200g | Mandelsplitter |
| 200g | Kuvertüre, zartbitter (oder schnelle Mikrowellenglasur) |
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