Koreanischer Gurkensalat

Salat, Beilage

Die Gurke waschen, halbieren , die Gurkenkerne auskratzen (sie enthalten zu viel Wasser). Die Gurkenhälften in dünne Streifen schneiden, ca. 4 - 5 cm lang (wegen der Ästhetik, dünne Gurkenscheiben tun es aber auch).

Die Gurke in eine Schale geben , mit allen Zutaten außer dem Sesam mischen. Im Kühlschrank ca. 20 min. ziehen lassen. Salat aus dem Kühlschrank nehmen, dekorativ auf einer Platte oder in einer Schale anrichten, mit den Sesamkernen bestreuen , servieren.

Das Rezept habe ich von einer koreanischen Fre,in bekommen, es ist eines der unzähligen Beilagenrezepte, die in Korea existieren. Durch das Kühlen , den scharf-säuerlichen Geschmack ist es erfrischend , ein ideales Sommerrezept. Passt zu Reis, Fisch oder Gegrilltem.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
½TL, gehäuft	Zucker
1Prise	Salz
½TL	Chiliflocken
1TL	Öl (Sesamöl), geröstetes
1TL	Sojasauce, koreanische oder japanische
1TL	Reisessig, japanischer
etwas	Sesam

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