Kartoffelsalat mit Essig und Öl

lecker zum Grillen

Die Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Mit dem klein geschnitten Gemüse vermischen. Die Zutaten für das Dressing verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker (ich nehme immer flüssigen Süßstoff) abschmecken , über den Salat geben.

Alles vorsichtig vermengen, durchziehen lassen (am besten über Nacht). Nicht zu kalt servieren.

Zutaten

600g	Pellkartoffeln
1halbe	Salatgurke(n), in Würfel geschnitten
1halbe	Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten
2	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
1halbe	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
4EL	Essig
4EL	Öl
4EL	Wasser
4EL	Senf
	Salz und Pfeffer
etwas	Zucker oder Süßstoff

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