Spaghetti mit grünem Spargel und Kochschinken

Rezept für Spaghetti mit grünem Spargel und Kochschinken

Sahne zum Kochen bringen. Geputzten Spargel (nur an der unteren Hälfte schälen) in 2 cm große Stücke schneiden , 5-10 Min. in Salzwasser garen.
Klein gewürfelten Schinken , Spargel zur Sahne geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren , mit Eigelb legieren.
Spaghetti al dente kochen , mit der heißen Spargelsauce servieren.

Zutaten

300g	Sahne
750g	Spargel, grüner
300g	Schinken, gekochter
	Salz und Pfeffer
2EL	Tomatenmark
2	Eigelb
400g	Spaghetti

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