HomeMarcis exotische Mango - Mozzarella - Chicken - Pfanne
Rezept für Marcis exotische Mango - Mozzarella - Chicken - Pfanne
Das Gemüse waschen , nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden. Den Mozzarella (möglichst keinen fettarmen, der schmilzt nicht so gut) in kleine Stücke schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , in kleine Würfel schneiden. Das Putenfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten , das Putenfleisch dazu geben , mit anbraten. Anschließend das Gemüse hinzugeben , alles ca. 10 Minuten unter Rühren braten. Die Mango-Stücke , die Kokosmilch unterrühren , alles aufkochen lassen. Zartweizen, Kurkuma , gekörnte Brühe hinzugeben , anschließend mit Curry, Sambal Oelek, Salz , Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella dazu geben , unter Rühren abwarten, bis er geschmolzen ist.
Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Zutaten
| 500g | Putenbrust |
| 1große | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1kleine | Zucchini |
| 150g | Brokkoli, TK |
| 2 | Tomate(n) |
| 150g | Mozzarella |
| 1 | Mango(s), frisch, alternativ aus der Dose |
| 2Dose/n | Kokosmilch |
| 1TL, gehäuft | Kurkuma |
| 2TL, gehäuft | Currypulver |
| 1Msp. | Sambal Oelek, alternativ 1 Tl. Chillipulver oder 1 kl. frische Chilli |
| 2TL, gehäuft | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Weizen (Zartweizen, Ebly) |
mehr...
Empfehlung
