HomeSommerlich leichte Salzburger Nockerl mit Beeren
so luftig zart ist sonst keine Backware!
Das Eiweiß mit dem Zucker , dem Salz cremig steif schlagen, so dass es glänzt.
Nun das Eigelb vorsichtig unterheben. Das Mehl auf die Masse sieben , ebenfalls vorsichtig (!) unterheben, bis eine luftige, homogene Masse entsteht.
Die Beeren (bei tiefgekühlter Ware) abtropfen lassen , in die Form geben. Die Nockerl-Masse in drei Portionen in die Auflaufform geben , jede Portion leicht hochziehen, sodass jeweils eine Spitze dabei entsteht.
In den heißen Backofen geben , auf mittlerer Schiene ca. 18 bis 20 Minuten backen. Währenddessen den Backofen nicht öffnen!
Mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.
Zutaten
| etwas | Butter für die Form |
| 6 | Eiweiß |
| 40g | Zucker, feiner |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Eigelb |
| 3EL | Mehl |
| 200g | Beeren nach Wahl (frische oder TK) |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
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