Andalusische Bohnen

Rezept für Andalusische Bohnen

Das Dörrfleisch würfeln , in einem Topf mit etwas Öl auslassen. Die Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken , mit anbraten.

Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden , in Salzwasser 10 Minuten abkochen. Abtropfen , danach zum Dörrfleisch geben. Die geschälten Tomaten zufügen , schmoren lassen. Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen , das Bohnenkraut hinzufügen. Nochmals eine halbe St,e dämpfen. Zuletzt mit etwas angerührtem Mehl binden.

Dazu passen Kartoffeln , gebratenes Fleisch.

Zutaten

1Scheibe/n	Dörrfleisch
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Bohnen, grüne
3kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Cayennepfeffer
etwas	Bohnenkraut
etwas	Mehl
	Öl
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

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